|
Ura Ebiten |
 (Produção:
Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide)
O sushiman
Lucas Cordeiro dos Anjos, da Temakeria E Cia., ensina, de forma prática
e simples, os segredos de preparo do delicioso Ura Ebiten. As ovas de
arenque dão o toque final, com seu colorido único e seu
sabor peculiar e suave. Acompanhe o passo a passo e devore-o também
com os olhos. Bom apetite!
|
|
Ingredientes
|
|
 •
200 g de robalo fresco cortado em fatias muito finas
• 1 folha de nori (alga)
• 70 g de arroz para sushi
• 15 g de ovas de arenque
• 2 unidades de camarrão empanado (a gosto)
• 10 g de maionese
• Cebolinha a gosto
• 15 g nabo desfiado
• ½ unidade de pepino
• 1 folha de alface
|
| |
|
Modo
de Preparo
|
|
|
|
1- Sobre a folha de nori, distribua o arroz, cobrindo-a.
2- Espalhe o gergelim e as ovas de arenque.
|
|
|
|
|
3- Vire com muito cuidado, para não desmanchar.
4- Acrescente a maionese e a cebolinha.
|
|
|
|
|
5- Centralize os camarões empanados.
6- Enrole, fazendo uma leve pressão, para que fique em forma de
sushi.
|
|
|
|
|
7- Corte e monte a iguaria conforme mostra a foto.
8- Sirva com molho tarê. Decore com pepinos, alface, nabo desfiado
e um pouco de ovas de arenque. Está pronto!
|
| |
| |
Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 20 minutos
Dica: Para dar um toque levemente apimentado, decore com pimenta
coreana La Yu. Além de beleza, o prato ganha um sabor especial. |
|
|
Serviço:
Rest. Temakeria E Cia.
Rua Joaquim Floriano, 342, Itaim Bibi, São Paulo, SP
Tel: (0xx11) 3073-0905 / 3079-7212 - Site: www.temakeriaecia.com.br
|
